Банкет (от франц. banquet) - торжественный обед или ужин, устраиваемый в честь кого-либо, чего-либо, традиционная форма заключительного этапа различных общественных мероприятий - конференций, юбилеев, семинаров, свадеб. Выездной банкет требует предварительного ознакомления с предполагаемым местом проведения, соотнесения его вместительности и количества приглашенных. Банкет представляет собой торжество, где участники сидят за красиво сервированным столом, а подачу блюд и напитков производят официанты. В зависимости от тематики торжества столы расставляются в определенном порядке. При составлении меню и планировании бюджета, учитывается тот факт, что выездной банкет - мероприятие, в процессе которого гости пребывают за столом в течение нескольких часов - следовательно, пища должна быть не только вкусной, но и разнообразной.

Банкетные блюда:

 

Холодные закуски: Соленья (огурчики маринованные, помидоры, грибочки).     Селедочка под водочку.     Маслины, оливки.     Овощная тарелка (помидоры, огурцы, болгарский перец, зелень).     Рыбное ассорти (семга с/с, палтус х/к, осетрина г/к).     Мясное ассорти (буженина, ростбиф, язык говяжий).     Бручета (жареные тосты с разными наполнителями).     Бутерброд с красной икрой.	Салаты: Греческий (помидоры, огурцы, болгарский перец, маслины, лук, брынза).     Селедка под шубой (сельдь, лук, яйцо, морковь, свекла, майонез).     Салат из кольмаров (кольмары, помидоры, огурцы, болгарский перец, яйцо, салат, соус "россо", грецкий орех).   Салат из говядины (картофель, говядина, огурец, майонез, яйцо).     Цезарь (салат романо, куриная грудка, перепелиное яйцо, соус "цезарь", гренки).         Гарниры: Картофель отварной.

Горячие закуски: Для настоящих ценителей пива - пивное колбасное ассорти.     Мидии в томатном соусе с добавлением итальянских трав.     Маринованные морские гребешки.       Жюльен.

Горячие блюда: Мясное ассорти под соусом из белых грибов (говяжъя вырезка, свиная вырезка, телячья вырезка).   Рыбное ассорти под медовым соусом (семга, си-бас, мидия, морские гребешки).     Медальон из говядины.     Утиная грудка под соусом из клубники.     Медальон из свинины.

Уважаемые гости меню может изменяться по вашему желанию. Вы можете заказать у нас те блюда, которые не предоставлены в меню, плюс заказать через нас спиртное, напитки, соки, фрукты.

На главную